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Conferência Técnica “Os desafios da carne 100% produzida a pasto”
15/12/2022 @ 10:15 - 13:30
Gratuito
A experiência de Can Genover mostra os resultados de um tipo de gestão que regenera o solo e torna-se uma mudança de paradigma na forma de produzir. Os animais nunca são estabulados e não se utiliza qualquer tipo de alimentação, de forma a gerar uma maior independência económica, ao mesmo tempo que se incentiva a economia local, uma vez que é necessário o salário dos agricultores e pastores. Além disso, a carne de animais criados a pasto geralmente contém menos gordura, mas um perfil lipídico melhor, mais fitonutrientes e uma relação ômega-6/ômega-3 muito boa. No entanto, as explorações pecuárias 100% a pastage são raras em Espanha. Porque? Que obstáculos encontram aqueles que querem fazer esta abordagem? Como resolver algumas das situações enfrentadas pelos produtores animais que dificultam a ocorrência de mais produções agrícolas desse tipo?